咖啡初学者必看：手冲咖啡冲煮的步骤顺序
EHS咖啡培训 2023-08-14 09:20:44
PART1:
(资料图片)
称取咖啡豆，
并挑出个人认为有影响咖啡风味的豆子（比如白目豆，空壳豆等瑕疵豆）
PART2:
两边对折滤纸，让滤纸更贴合滤杯；
用热水打湿滤纸，去除纸味，避免影响口感。
PART3:
咖啡粉研磨
手冲咖啡的研磨程度是中等偏细的砂糖般大小
PART4:
焖蒸冲煮
我们用的是浅烘豆，适合用90—93度的水温。
焖蒸水量为30g左右
焖蒸时间为25-30秒
总注水比例为：1:15-1:16
