冷冻响螺肉要怎么洗?
2023-01-05 12:06:50
(资料图)
第一种洗法(常用) 1.敲碎响螺的外壳, 去除肠子,切除响螺顶螺片, 就剩下螺体。
2.用刀割开螺体下部,就是软软的部分www.nfysw.com,清除所有的东西:红色的线状物, 内外生殖器,黄色的囊状物 3.加入生粉,包裹螺体,反复用小刀子刮除黑色污物以及粘液, 直到螺体呈淡黄色无黏液,最后冲洗再加盐搓一下 4.切厚片加姜葱料酒冷水飞水,水开见白色像固体的泡沫就关火, 再用冷水冲洗一下即可。
第二种方法(自己没用过) 1. 用大号刷子刷净响螺外壳 2 . 直接放入水中煮 3.拔出螺体即可。
